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Tlaïtli m’fawer typique de Annaba- Pâtes traditionnelles des cérémonies religieuses et familiales

La recette de Tlaïtli m’fawer est un plat typique de la région est d’Annaba. Il s’agit de pâtes traditionnelles cuisinées à l’occasion de cérémonies religieuses et familiales, en particulier pour les fêtes du mois sacré du ramadan.

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 300 ml d’eau
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de sel

Instructions :

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
  2. Ajouter l’eau petit à petit et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Ajouter les oeufs et pétrir encore plus longtemps pour obtenir une pâte lisse et souple.
  4. Diviser la pâte en plusieurs morceaux et les rouler avec vos mains pour former des boudins.
  5. Couper en petits morceaux et rouler chaque morceau dans la paume de votre main pour former des boulettes.
  6. Cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

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