La recette de Tlaïtli m’fawer est un plat typique de la région est d’Annaba. Il s’agit de pâtes traditionnelles cuisinées à l’occasion de cérémonies religieuses et familiales, en particulier pour les fêtes du mois sacré du ramadan.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 300 ml d’eau
- 2 oeufs
- 1 c. à café de sel
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter l’eau petit à petit et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les oeufs et pétrir encore plus longtemps pour obtenir une pâte lisse et souple.
- Diviser la pâte en plusieurs morceaux et les rouler avec vos mains pour former des boudins.
- Couper en petits morceaux et rouler chaque morceau dans la paume de votre main pour former des boulettes.
- Cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
