This Christmas-spiced quince jelly is a delicious way to use seasonal fruit. It’s great spread on toast, or served with cheese.
- 4 coings
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse d’eau
Peler et couper les coings en cubes. Dans une casserole, ajouter les épices, le sucre et l’eau. Porter à ébullition et remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Ajouter les cubes de coings, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la préparation soit très douce (environ 20 minutes). Passer la préparation au mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser la préparation dans des pots et fermer hermétiquement. Laisser refroidir avant d’utiliser.
