Fajitas poulet façon « Toque de grand-mère » est un plat mexicain savoureux et facile à préparer. Il est composé de poulet, d’oignons, de poivrons et d’épices, cuit dans une poêle et servi avec des tortillas. Voici la recette complète :
- 2 poitrines de poulet coupées en lanières
- 1 oignon rouge haché
- 2 poivrons coupés en lanières (rouge, jaune et vert)
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet, l’oignon, les poivrons, l’ail en poudre, le paprika fumé, le cumin moulu et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
Servir chaud avec des tortillas et des garnitures au choix, comme du fromage râpé, des herbes fraîches ou des sauces épicées.
