Cette recette est parfaite pour les fêtes de Noël. Elle combine des pommes caramélisées, une gelée transparente et une crème anglaise fraîche. Ce dessert est facile à préparer et ravira tous les invités.
Ingrédients :
- 4 pommes moyennes, pelées et coupées en morceaux
- 2 tasses de sucre blanc
- 1/3 tasse d’eau
- 1 gousse de vanille
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 3 feuilles de gélatine alimentaire
- 2 tasses de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 6 c. à soupe de sucre en poudre
Instructions :
- Mettez les morceaux de pomme dans une grande casserole avec le sucre, l’eau, la vanille et la cannelle.
- Faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les pommes soient tendres (environ 10 minutes).
- Retirez du feu et laissez refroidir.< li > Dissolvez la gélatine dans 1/2 tasse d’eau froide.< li > Faites chauffer le lait entier dans une casserole à feu moyen-doux.< li > Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.< li > Ajoutez le lait chaud aux jaunes d’œufs et remuez bien pour combiner.< li > Remettez le mélange sur le feu doux et faites chauffer jusqu’à ce que la crème commence à épaissir (ne pas laisser bouillir). < li > Retirez du feu et ajoutez la gélatine dissoute. Mélangez bien pour combiner.< li > Versez le mélange sur les pommes caramélisées préparées précédemment.< li > Versez la préparation dans un moule à charnière beurré ou recouvert de papier sulfurisé. < Li > Placez au réfrigérateur pour 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit complètement refroidie et ferme.< Li > Détachez délicatement du bord du moule et servez avec une crème anglaise fraîchement préparée.
